68岁的李叔叔最近在网上看到了一些健康知识,说花生被公认为“长寿果”,不仅能降低血脂,还能预防中风。李叔叔想,以前用猪头肉下酒,被妻子骂了一顿,说不健康,现在可以找到健康的饭菜了。
所以,李叔叔每天晚上都有一盘油炸花生和两两种白酒。几个月后,李叔叔出现了头晕、乏力和胸闷等症状。女儿看到这一点,迅速带李叔叔去医院检查,但发现了高血压和高脂血症。
“这不是说花生能降低血脂,对心血管系统有益吗?”李叔叔很困惑地问医生。在了解了李叔叔最近的饮食习惯后,医生告诉他,油炸花生的脂肪含量很高,再加上李叔叔和酒的习惯,这只是吃错了。
花生是心血管“清道夫”还是“祸根”,今天就告诉大家答案。
1、日本研究:每天吃5个花生,降低心脏病风险
民间花生对心血管系统有益,而不是毫无根据的。花生是一种富含高蛋白、高纤维的食物,它含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维,可以改善脂质和脂蛋白水平,有利于心脏健康。
2021年9月发表于“Stroke期刊上的一项研究表明,每天吃4-5个花生,患缺血性中风或心血管疾病的风险较低。
来自日本大阪大学的研究人员分析了74793名45-74岁亚洲人的生活习惯。其中一项是关于花生消费频率的调查。经过15年的跟踪调查,发现与不吃花生的人相比,每天吃4-5颗壳花生的人缺血性中风风险降低20%,全脑卒中风险降低16%,患整体心血管疾病风险降低13%。
研究人员说:在饮食中加入少量坚果和花生,或者是降低心血管疾病风险的简单有效的方法。
由此可见,花生对心血管疾病的作用确实不容小觑。
2、吃太多花生会加速癌细胞的转移?
癌症患者吃太多花生会促进癌细胞的转移,这实际上是英国利物浦大学的一项研究。
研究人员发现,花生中一种叫做花生凝集素(PNA)它能迅速进入血液循环,与血管壁细胞相互作用,产生IL-6和MCP-1的促癌细胞因子。
事实上,这项研究只是表明,花生促进癌症是一种“可能的机制”,没有直接的证据。相反,台湾的一项流行病学研究表明,吃花生可以降低癌症的风险。
自1990年至1992年以来,中国台湾省共招募了2.4万名参与者进行年度随访调查。经过10年的调查,发现与不吃花生的人相比,经常吃花生的女性和男性直肠癌的发病率降低了58%和27%。
与这两项研究相比,没有关于花生能否促进癌症转移的权威数据,更多的参与者、更长的随访期和更高的可靠性。
3、花生再好,五类人也要少吃
花生营养丰富,价格贴近百姓。从现代营养的角度来看,它们是性价比较高的坚果之一。但对于以下几类人来说,无论花生有多好,都要少吃:
1、高尿酸和痛风
痛风是一组嘌呤代谢紊乱引起的疾病。花生嘌呤含量高,100克嘌呤达到85毫克,属于中高嘌呤食物。因此,痛风患者在发病期间最好不要吃花生。
2、肝胆疾病
胆囊有助于消化食物器官。花生脂肪含量高,可引起胆囊收缩增强。胆囊炎发作时,最好不要吃花生,以免增加胆囊负担。
3、花生过敏的人
有些人对花生过敏,一旦误食,会引起皮肤瘙痒、喉咙水肿等反应,甚至危及生命风险。
4、肠胃疾病
患有胃溃疡、慢性胃炎、肠炎,有慢性腹痛、腹泻等不良症状,饮食应少吃,尽量清淡,花生属于高蛋白、高脂肪食物,难以消化,不宜多吃。
5、血栓异常
花生具有止血作用,能促进血凝,促进血栓形成,因此血液粘度高,或患有血栓形成的人,不宜食用花生。
延伸:吃醋泡花生不能软化血管
血管硬化确实让很多人头疼,尤其是老了以后,人的血管会像水管一样老化,甚至会引起“粥样硬化斑块”等心血管疾病。有人听民间偏方说“醋泡花生”可以软化血管。
事实上,动脉硬化是一个不可逆转的过程,硬化后的血管不能恢复到原来的状态,只能缓解,不能逆转,更不用说“软化”了。
血管斑块虽然含有钙,但钙浸泡在醋酸中会产生一定的溶解反应,但消化道的醋不能进入血液,也不能改变血液的pH值。盲目饮用大量陈醋,也可能腐蚀、烧伤消化道,打破人体pH平衡,但对人体造成伤害。
适度食用花生有助于心血管疾病,但保持健康的饮食习惯和生活习惯是预防心血管疾病的有效途径。
猜你喜欢
